皮はパリッと身はふっくら♪グリルde塩サバの焼き方【動画】
- kkurita0
- 1月24日
- 読了時間: 1分
調理時間：約15分
Point
焼く前の塩サバを湯通しすることで、臭みの原因となる表面についた水分や余分な脂を落とす効果があります。
生臭さを残さないために、水分はふき取ってから焼き上げてください。
グリルを予熱しておくことで、高温で一気に焼くことができ、皮がパリッと仕上がります。
塩サバの大きさによって加熱時間は調節してください。
材料（2切れ分）
塩サバ・・・・・・・・・・・・2切れ
サラダ油・・・・・・・・・・・適量
大根おろし・・・・・・・・・・お好み
レモン・・・・・・・・・・・・お好み
作り方
塩サバは皮目に浅く切り込みを入れる。
お湯(80℃程)に10～15秒くぐらせ、水分をふき取る。
焼き網にサラダ油を塗り、グリルを予熱しておく。
両面焼きの場合は皮目を上にして置き、強めの中火で8～10分程焼き、片面焼きの場合は皮目を下にしておき、中火で6～7分程、返して強火で3分程焼く。
火が通り、全体に焼き色が付いたら完成。
