レンジで簡単！巻かない鰻巻き【動画】
- 1 日前
- 読了時間: 1分
調理時間：約15分
Point
巻く手間を省いた、レンジで手軽に作れる「鰻巻き」です。
卵液に絹ごし豆腐を混ぜることで、ふわっとした食感の「鰻巻き」を作ることが出来ます。
レンジで加熱しすぎると硬くなってしまうので、少しずつ様子を見ながら加熱してください。
材料（2人分：約13×9㎝）
鰻の蒲焼き・・・・・・・・・・1/2尾
卵・・・・・・・・・・・・・・3個
絹ごし豆腐・・・・・・・・・・150g
白だし・・・・・・・・・・・・大さじ1
作り方
鰻の蒲焼きはタレをペーパーなどで軽くふき取る。
ボウルに絹ごし豆腐を入れ、滑らかになるまで泡立て器で混ぜる。
卵と白だしを入れてよく混ぜる。
タッパーなどの耐熱容器にラップを敷き、その上に卵液の半量を流し入れる。
ふんわりとラップをかけ、レンジ(600ｗ)で1分30秒程加熱する。
半熟状になったら真ん中に鰻をのせて、残りの卵液を流し入れる。
再びふんわりとラップをかけて、レンジ(600w)で2分程加熱する。
更に追加で火が通るまで、様子を見ながら1分ずつ加熱する。
食べやすいい大きさに切って器に盛り付けたら、完成。
