調理時間：約15分
Point
『晩酌の一品に♪』 ホタルイカの旨味が濃い煮汁と絡み、ホクホクの新じゃがいもとの相性も抜群です。
バターとオイスターソースがコクをプラスしてくれます。
ホタルイカは加熱しすぎないように気をつけて下さい。
材料(2～3人分)
ボイルホタルイカ・・・・・・・・100g
新じゃがいも・・・・・・・・・・2個
無塩バター・・・・・・・・・・・5g
★水・・・・・・・・・・・・・・100ml
★オイスターソース・・・・・・・大さじ1
★醤油・・・・・・・・・・・・・大さじ1
★砂糖・・・・・・・・・・・・・大さじ1
★鶏がらスープの素・・・・・・・少々
★おろし生姜チューブ・・・・・・少々
絹さや・・・・・・・・・・・・・1枚
作り方
ホタルイカは目・口ばしを取り除き、新じゃがいもは皮ごと大きめの一口大に切る。
小鍋に無塩バターを熱し、1.の新じゃがいもを軽く炒める。 周りが少し透明になったら★調味料を加え落し蓋をして煮る。
新じゃがいもに火が通り煮汁が少なくなったら、1.のホタルイカを加え、サッと煮絡める。
器に盛り、茹でて千切りにした絹さやを添えれば完成。
