パリパリ食感！スズキの中華風カルパッチョ

調理時間：約10分

材料(2人分)

• すずき(刺身用フィーレ) ・・80g

• ベビーリーフ ・・・・・・・適量

• 餃子の皮 ・・・・・・・・・3枚

• カシューナッツ ・・・・・・適量

• ピンクペッパー ・・・・・・適量

• ★醤油 ・・・・・・・・・・小さじ2

• ★酢 ・・・・・・・・・・・小さじ2

• ★ごま油 ・・・・・・・・・小さじ1

• ★砂糖 ・・・・・・・・・・小さじ1/2
  

作り方

1. すずきはそぎ切りにする。

2. フライパンに少量のサラダ油(分量外)を熱し、1/4の大きさにちぎった餃子の皮をきつね色になるまで揚げ、適当な大きさに砕く。

3. 皿にベビーリーフを敷き、1を並べ、2・砕いたカシューナッツ・ピンクペッパーを散らす。

4. 混ぜ合わせた★調味料を3にかけて完成。
   

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