キスの一夜干し
- 4 時間前
- 読了時間: 1分
調理時間：約20分（漬け込み・干し時間除く）
Point
冷蔵庫で出来る一夜干し！
キスは白身で淡泊ですが、干すことで旨味が凝縮され、脂ののったジューシーな味わいを楽しめます。
バットと網がない場合は、皿に割り箸を置いて隙間を作り、キスを並べることで代用できます。
捌いた時に出た中骨は、骨せんべいにするのがおススメです☆
材料（2～3人分）
キス・・・・・・・・・・・・6尾
★塩・・・・・・・・・・・・小さじ2
★水・・・・・・・・・・・・100ml
作り方
キスはウロコ・頭・内臓を取って洗い、背開きにし、中骨を取り除く。
★塩水に30分程浸け、水分をふき取る。
バットに網を置き、キスの身を上にして並べる。
ラップをせずに1～2日冷蔵庫に入れて干す。
トースターの網にアルミホイルにしわを付けて敷き、2.の皮を下にして5～7分焼いたら、完成
