お酒が進む、極上のつまみ。鯵のガリ巻き【動画】
- 3 日前
- 読了時間: 1分
調理時間：約30分
Point
「アジ」「ガリ」「ネギ」を一緒にノリで巻き、しゃれたお酒のつまみに☆
パッとつまめる一口サイズに、アジの旨味・ガリの爽やかさ・ネギの辛みを凝縮しました。
ラップも巻きすも使わずに簡単に巻くことができます。
材料（２～3人分）
アジ（刺身用短冊）・・・・・・半身2枚
塩・・・・・・・・・・・・・・小さじ1/4
細ネギ・・・・・・・・・・・・4～6本
ガリ（甘酢生姜）・・・・・・・30g
焼きノリ・・・・・・・・・・・2枚
作り方
アジの半身を十字に4等分にする。
塩をふって15分置き、出てきた水分をふき取る。
焼きノリを半分に切り、細ネギは焼きノリの長さに合わせて切る。
焼きノリ(1/2枚)の上にアジ(2切れ)を背と腹で互い違いに少し重ねて並べる。
よく絞ったガリ(1/4量)・細ネギ(1/4量)をのせて巻き、ノリの巻き終わりに水を付けて止める。
同様に残り3本も巻く。
食べやすい大きさに切ったら、完成。
