Point
『味付け調味料なし！』 鰯缶のタレを使用し、鰯缶のおいしさをそのまま生かしたオイルパスタです。
梅肉がアクセントになり、たっぷりの薬味と鰯缶が相性抜群で、 パクパク食べ進められる 1 品です。
材料(１人分)
鰯缶 (醤油味)・・・・1 缶
鰯缶のタレ・・・・・大さじ 2
長ネギ・・・・・・・1/2 本
にんにく・・・・・・1 片
生姜・・・・・・・・1 片
梅干し・・・・・・・2 個
ごま油・・・・・・・小さじ 2
みょうが・・・・・・1 個
大葉・・・・・・・・2 枚
韓国のり・・・・・・適量
スパゲッティ・・・・100g
作り方
スパゲッティは 1％の塩(分量外)を加えた湯で記載通り茹で、ザルにあげる。
長ネギは斜め薄切り、にんにく・生姜はみじん切りにする。 梅干しは種を取って粗めにたたき、みょうが・大葉は千切りにする。
フライパンにごま油を熱し、にんにく・生姜を炒め、 香りが出てきたら長ネギを加え、しんなりするまで炒める。
３に１のスパゲッティ・軽くほぐした鰯とタレ・２の梅干しを入れて、再び火にかけ味をなじませ、皿に盛る。
４の上に、２のみょうが・大葉を盛付け、ちぎった韓国のりを散らせば完成。