Point
野菜が色鮮やかで彩りがよく、食卓に置くだけでパッと華やかになる 1 品です。 スプーンを使ってみんなで取り分けることで、普段のご飯はもちろんパーティー等にもピッタリ！
焼く際、最初はアルミホイルを被せて食材にしっかり火を通し、 火がある程度通ったらアルミホイルを外し、焦げ目をつけることで上手に焼くことができます。
材料(２～３人分)
鰯・・・・・・・・・・・・3～4 尾
ズッキーニ・・・・・・・・1/4 本
トマト・・・・・・・・・・1/2 個
ラックペッパー ・・・・・・少々
◆パン粉 ・・・・・・・・・大さじ 3
◆オリーブオイル ・・・・・小さじ 4
◆粉チーズ ・・・・・・・・小さじ 1
◆クレイージーソルト ・・・小さじ 1/3
玉ねぎ ・・・・・・・・・・20g
新じゃがいも ・・・・・・・100g
★マヨネーズ ・・・・・・・小さじ 4
★塩コショウ ・・・・・・・少々
★にんにくチューブ ・・・・少々
作り方
鰯は手開きにして腹骨をすく。 塩コショウ(分量外)をふり、出た水分をふき取る。
トマトは厚さ２㎜の輪切り、ズッキーニは厚さ２㎜の斜め切り、玉ねぎは薄切りにする。
新じゃがいも皮を剥いて適当な大きさに切り、レンジで加熱し火を通す。熱いうちにフォーク等で押しつぶし、２の玉ねぎと★調味料を混ぜ込む。
グラタン皿に３を平らに広げ、２のトマトとズッキーニを交互に乗せて、ブラックペッパーをふる。
４の上に鰯をのせて混ぜ合わせた◆材料をかけて、軽く押さえつける。トースターやオーブン等で火が通るまで焼いたら完成。
