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鰆のチーズアクアパッツァ


調理時間:約15分


Point

  • 昆布茶を下味に使用することで、サワラ以外の魚介類がなくても旨味のあるアクアパッツァに仕上げました。

  • モッツァレラチーズは冷めると固くなってしまうので、フライパンのまま食卓に♪


材料(2人分)

  • サワラ・・・・・・・・・・・・・2切れ

  • 昆布茶・・・・・・・・・・・・・小さじ1

  • ブラックペッパー・・・・・・・・適量

  • モッツァレラチーズ・・・・・・・100g

  • ミディトマト・・・・・・・・・・2個

  • ブロッコリー・・・・・・・・・・1/4房

  • 玉ねぎ・・・・・・・・・・・・・1/4個

  • にんにく(スライス)・・・・・・・2片分

  • オリーブオイル・・・・・・・・・大さじ1

  • 料理酒・・・・・・・・・・・・・大さじ3

  

作り方

  1. サワラは塩(分量外)をふって出てきた水分をふき取り、昆布茶とブラックペッパーをふっておく。

  2. モッツァレラチーズは適当な大きさに切る。ミディトマトは半分に切り、ブロッコリーは小房に分け、玉ねぎは薄切りにする。

  3. フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて加熱し、にんにくの香りがしてきたら1.のサワラを皮目から加えて焼き色を付ける。

  4. 3.のフライパンに玉ねぎを敷き、その上にサワラ・ミディトマト・ブロッコリーを乗せる。料理酒と水(分量外)を合わせて100mlにして注ぎ入れ、蓋をして6分程蒸し焼きにする。

  5. サワラに火が通ったらモッツァレラチーズを加え、チーズが溶けたら完成。









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