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辛口塩紅鮭の生姜雑炊【動画】

調理時間:約15分


Point

  • 辛口塩紅鮭の塩味と旨味を活かした雑炊です。

  • 生姜は味のアクセントになるだけでなく、体を温める効果が期待できるため、寒い日や風邪を引いた日、二日酔いなどにもピッタリなメニューです。

材料(2人分)

  • 辛口塩紅鮭・・・・・・・・・1切れ

  • ご飯・・・・・・・・・・・・180g

  • 長ネギ・・・・・・・・・・・5cm

  • 生姜・・・・・・・・・・・・5g

  • ★水・・・・・・・・・・・・400ml

  • ★薄口醤油・・・・・・・・・小さじ1

  • ★かつお顆粒だし(無塩)・・・小さじ1/3

  • 溶き卵・・・・・・・・・・・1個分

  • 三つ葉・・・・・・・・・・・2本

作り方

  1. 辛口塩紅鮭は皮目に焼き色がつくように焼き、骨と皮を取って粗めにほぐす。 ご飯は水で洗ってぬめりを取り水気を切っておく。

  2. 長ネギは小口切り、生姜は千切り、三つ葉は3cm程の長さに切る。

  3. 小鍋に★調味料を沸かし、ご飯・辛口塩紅鮭・長ネギ・生姜を入れる。 再び煮立ったら蓋をして弱火で5分程煮る。

  4. 全体をさっと混ぜて溶き卵を加え、卵が浮き上がってきたら火を消す。

  5. 器に盛り、三つ葉をのせたら完成。

 





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