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中華風 鰻のひつまぶし【動画】

調理時間:約15分


Point

  • 長ネギときゅうりを添えてさっぱり召し上がっていただけるひつまぶし風に仕上げました。

  • 鰻の温めも焼きおにぎりもトースターでできるので、洗い物を減らせます。 焼きおにぎりはアルミホイルに付きやすいので、くっつかないアルミホイルがない場合はおにぎりの表面を少し乾燥させ、アルミホイルに油を塗ることで失敗しにくいです。

  • 気温に合わせて出汁を冷やして『冷やしひつまぶし風』にするのもオススメです♪


材料(2人分)

  • 鰻の蒲焼き・・・・・・・・・・1/2~1尾  

  • 長ネギ・・・・・・・・・・・・12㎝

  • きゅうり・・・・・・・・・・・1/5本

  • ザーサイ・・・・・・・・・・・8g

  • ご飯・・・・・・・・・・・・・150g

  • 鰻のタレ・・・・・・・・・・・大さじ1

  • ★鶏がらスープの素・・・・・・小さじ1

  • ★おろし生姜チューブ・・・・・少々

  • ★湯・・・・・・・・・・・・・300ml


作り方

  1. 鰻の蒲焼きはタレをふき取り食べやすい大きさに切る。 長ネギは2㎝長さに切り、きゅうりとザーサイは千切りにする。

  2. ご飯に鰻のタレを混ぜ、おにぎりを2個作り、表面を少し乾かしておく。

  3. トースターの天板にくっつかないアルミホイルを敷き、1.の長ネギ・2.を焼く。 焼き色がついたら裏返し、1.の鰻の蒲焼きも乗せて鰻のタレ(分量外)を塗り、再度オーブントースターで鰻の皮目がカリっとなるまで焼く。

  4. ★調味料を混ぜ合わせ、出汁を作る。

  5. 3.を器に盛り、1.のきゅうりとザーサイを乗せる。 食べる時に4.の出汁をかければ完成。





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