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レンジで簡単♪ 鯖とキノコのオイスター蒸し

調理時間:約15分

Point

  • レンジで簡単調理♪ 具材と調味料を絡めてレンジで簡単にできるオイスター蒸しです。 2回に分けて加熱することでサバがふんわり仕上がります。

  • 甘辛い味付けにほんのりとろみがついて、バゲットに乗せて食べるのがおススメ! ご飯やお酒との相性も良いので、大人から子供まで楽しんでいただけます。

  • サバやキノコ類に多く含まれるビタミンDはカルシウムの吸収を助け、骨の健康には欠かせない栄養素です。副菜にカルシウムを多く含む食材を組み合わせることをお勧めします。


材料(2人分)

  • サバ(切身)・・・・・・・・・2切れ

  • 椎茸・・・・・・・・・・・・1枚

  • エリンギ(小)・・・・・・・・2本

  • 舞茸・・・・・・・・・・・・1/3株

  • 長ネギ・・・・・・・・・・・1/2本

  • ★醤油・・・・・・・・・・・大さじ1

  • ★オイスターソース・・・・・大さじ1

  • ★酒・・・・・・・・・・・・大さじ1

  • ★ごま油・・・・・・・・・・大さじ1

  • ★コショウ・・・・・・・・・少々

  • ★片栗粉・・・・・・・・・・小さじ2

  • ブロッコリースプラウト・・・適量

  • バケット・・・・・・・・・・適量

作り方

  1. サバは骨を取って4cm幅のそぎ切りにし、強めに塩(分量外)をふって出た水分をふき取る。椎茸は薄切り、エリンギは長さを半分に切ってから縦に4~5㎜幅に切り、舞茸はほぐす。長ネギは斜め薄切りにする。

  2. 1.のキノコ類と長ネギを合わせ、耐熱容器にサバを挟むようにして入れ、混ぜ合わせた★調味料を上からかける。

  3. ふんわりラップをしてレンジ(500w)で3分程加熱し、取り出して全体を混ぜ合わせ、更にレンジ(500w)で3分程加熱する。

  4. ブロッコリースプラウトを散らし、焼いたバケットを添えたら、完成。





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