調理時間：約10分
Point
ゆでダコとパプリカの赤色、ゴーヤの緑、マーマレードの黄色で彩りの良い一品に仕上げました。
ゴーヤはしっかりワタを取り除き、塩もみして下茹ですることで苦みを抑えることができます。ゴーヤの苦みが好きな方はワタを少し残していただいてもOK♪
タコにはタウリンや亜鉛、ゴーヤには肌の健康作りに欠かせないビタミンCが多く含まれ、美肌やむくみ改善の効果が期待できます。
材料(２人分)
ゆでダコ・・・・・・・・・60g
ゴーヤ・・・・・・・・・・40g
赤パプリカ・・・・・・・・20g
★オリーブオイル・・・・・大さじ2
★マーマレード・・・・・・大さじ1
★白ワインビネガー・・・・小さじ2
★マジックソルト・・・・・小さじ1/2
★ブラックペッパー・・・・少
作り方
ゆでダコはそぎ切りにし、赤パプリカは斜め薄切りにする。
ゴーヤは半分に切って種とワタを取る。薄くスライスし塩もみして5分程置き、沸騰した湯で30秒程サッと茹で、冷水にとり水気をしっかり絞る。
ボウルに★調味料を合わせ、１と２を加えて全体を軽く混ぜ合わせたら完成。
