カンジャンカリビ(韓国風ホタテの醤油漬け)【動画】
- kkurita0
- 11 分前
- 読了時間: 2分
調理時間：約10分（漬け込み時間除く）
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Point
カンジャンカリビとは、醤油ベースのタレに生のホタテを漬け込んだ韓国料理です。
韓国語で「カンジャン」が「醤油」、「カリビ」が「ホタテ」を意味します。
ホタテに漬けダレの味がよく染み込み、お酒のつまみやご飯のお供にピッタリです。
ホタテはタレに漬け込むことで、刺身とは違ったねっとりした食感を楽しむことができます。
材料（1～2人分）
ホタテ貝柱（生食用）・・・・・5粒
★水・・・・・・・・・・・・・大さじ1
★酒・・・・・・・・・・・・・大さじ1
★みりん・・・・・・・・・・・大さじ1
★醤油・・・・・・・・・・・・大さじ1
★めんつゆ（2倍希釈）・・・・小さじ1
★はちみつ・・・・・・・・・・小さじ1
★にんにくチューブ・・・・・・1㎝
★生姜チューブ・・・・・・・・1㎝
鷹の爪・・・・・・・・・・・・1本
白ネギ（青い部分）・・・・・・1本
白ごま・・・・・・・・・・・・小さじ1/2
作り方
ホタテは表面の水分をふき取る。
鍋に★調味料・鷹の爪・白ネギ・白ごまを入れて火にかけ、沸騰したら火を止める。
鍋ごと氷水に浸して冷ます。
ビニール袋にホタテと2.を入れ、冷蔵庫で30分程漬け込む。
器に盛り付けて、糸唐辛子を散らしたら完成。
