調理時間：約15分
Point
にんにくと鷹の爪がアクセントのうま塩スープが、淡泊なタラとクリーミーな白子の両方に合います。
出汁がシンプルな塩ベースなので、他にお好みの海鮮を加えていただくと、旨味が増してより美味しく召し上がっていただけます。
〆は中華麺やご飯を入れて雑炊にするのがオススメです。
材料(2人分)
タラ・・・・・・・・・・・・2切れ
白子・・・・・・・・・・・・100g
キャベツ・・・・・・・・・・1/4玉
ニラ・・・・・・・・・・・・1/2袋
もやし・・・・・・・・・・・1袋
にんにく・・・・・・・・・・2片
★水・・・・・・・・・・・・600ml
★牛肉ダシダ・・・・・・・・大さじ1
★酒・・・・・・・・・・・・大さじ1
★塩・・・・・・・・・・・・小さじ1/2
唐辛子(輪切り)・・・・・・・お好み
ごま油・・・・・・・・・・・大さじ1
作り方
タラは塩(分量外)をふって出てきた水気をふき取り、骨を取り除いて食べやすい大きさに切る。 白子は塩水(分量外)で洗い、水気をしっかりふき取り、血筋を取り除いて食べやすい大きさに切る。
キャベツはざく切り、ニラは5㎝長さに切り、にんにくはスライスする。
土鍋に★調味料を沸かし、キャベツ・タラ・白子・もやし・ニラ・にんにく・唐辛子の順で入れ、具材に火が通るまでに煮込む。
最後にごま油を回しかけたら完成。
