塩銀鮭の和風ロールキャベツ【動画】
- kkurita0
- 4 日前
- 読了時間: 2分
調理時間：約30分
Point
「塩銀鮭の旨味」と「キャベツ・玉ねぎの野菜の甘さ」がスープに溶け出ておいしさUP！！ぜひ春の時期は、春キャベツと新玉ねぎで作ってください。
時間がかかるロールキャベツですが、タネを作らなくていいので肉よりも手間なく
お手軽に作ることができます。
材料(2人分)
塩銀鮭・・・・・・・・・・・・2切れ
コショウ・・・・・・・・・・・少々
キャベツ・・・・・・・・・・・4枚
玉ねぎ・・・・・・・・・・・・1/4個
★水・・・・・・・・・・・・・300ml
★酒・・・・・・・・・・・・・大さじ1
★無塩顆粒昆布だし・・・・・・小さじ1
★薄口醤油・・・・・・・・・・小さじ1/2
塩・・・・・・・・・・・・・・適量
作り方
塩銀鮭は骨を取って半分に切り、コショウをふって数分おき、キッチンペーパー等で表面についている余分な脂や水分をふき取る。玉ネギはくし切りにする。
キャベツは耐熱皿に入れてふんわりラップをし、レンジ(600w)で5分程加熱し、粗熱が取れたら包丁で芯を削ぎ取る。
キャベツの上に1.とキャベツの芯を乗せて巻き、巻き終わりを爪楊枝で止める。
フライパンに油(分量外)をひき、3.の表面に焦げ目をつけるように焼く。★調味料を入れ、落し蓋をして火が通るまで15分程煮て、塩で味を整えて完成。
