ピーマンの鮭詰め【動画】
- 13 時間前
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調理時間：約20分
Point
塩銀鮭をタネに使うことで、ひき肉を使うよりも彩りよく仕上がります。
塩銀鮭は尾側の切身（半月型）を使うと、骨が表面に出ているので、包丁や骨取りを使わなくても、手で簡単に下処理できます。
つなぎにじゃがいもを使っているので、ピーマンに片栗粉をまぶしておく手間がかからず、満足感のある一品に！
最後にコンソメで蒸し焼きにすることで、ピーマンの苦味が和らぎ、お子様でも食べやすくなります。
材料（2人分）
塩銀鮭・・・・・・・・・・・・2切れ
ピーマン・・・・・・・・・・・3個
じゃがいも（小）・・・・・・・1個
サラダ油・・・・・・・・・・・小さじ1
★コンソメ・・・・・・・・・・小さじ1/2
★水・・・・・・・・・・・・・50ml
作り方
塩銀鮭は表面の水分をふいて骨と皮を取り、ビニール袋に入れて潰す。
ピーマンは縦半分に切り、種とヘタを取る。
じゃがいもをラップで包み、レンジ(600w)で2分程加熱する。
皮をむいて粗熱を取り、1.のビニール袋に入れて潰し、塩銀鮭としっかり混ぜ合わせる。
ピーマンに2.のタネを詰める。
フライパンにサラダ油を中火で熱し、3.のタネを下にして並べて焼く。
焼き色が付いたら裏返して、★調味料を加えて蓋をする。
3分程蒸し焼きにしたら、完成。
