調理時間：約10分(漬け込み時間除く)
材料(4人分)
めばる・・・・・・・・・・・・2切れ
★濃口醤油・・・・・・・・・大さじ1
★にんにくチューブ・・・・・小さじ1
★生姜チューブ・・・・・・・小さじ2
◆溶き卵・・・・・・・・・・・・1個
◆小麦粉・・・・・・・・・・大さじ3
片栗粉・・・・・・・・・・・大さじ6
白玉粉・・・・・・・・・・・大さじ3
作り方
めばるは骨を抜き、適当な大きさに切る。塩(分量外)を振り、キッチンペーパーで水気をふき取る。
１を20分程度★調味料に漬ける。
◆材料と片栗粉の半量(大さじ3)を加えて混ぜ合わせ２に絡ませる。
白玉粉と片栗粉の半量(大さじ3)を混ぜ、３の表面につけ、180度の揚げ油(分量外)で揚げて完成。
