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白魚の彩りペペロンチーノ【動画】

                                調理時間:約15分


Point

  • 白魚をスパゲッティで洋風に♪シンプルな味付けのペペロンチーノで白魚の見た目と味わいを存分に召し上がってください。

  • 白魚の白色・絹さやの緑色・ミニトマトの赤色で彩りの良い一品に。


材料(1人分)

  • 白魚・・・・・・・・・・・・60g

  • スパゲッティ・・・・・・・・100g

  • 絹さや・・・・・・・・・・・20g

  • ミニトマト・・・・・・・・・3 個

  • にんにく・・・・・・・・・・1 片

  • 鷹の爪(輪切り) ・・・・・・・お好み

  • EXV オリーブオイル・・・・・大さじ 2

  • 塩 ・・・・・・・・・・・・・適量


作り方

  1. 白魚は水洗いしペーパータオルで水気をふき取っておく。ミニトマトは半分に切り、絹さやは筋を取って斜め 2 等分に切る。にんにくはみじん切りにする。

  2. 鍋に水 1.5ℓの湯を沸かし、塩大さじ 1(分量外)を加え、スパゲッティを表示より 1 分短く茹でる。スパゲッティが茹で上がる 2 分前に絹さやを加えて茹でる。茹で汁を 1/4 カップ取っておく。

  3. フライパンに EXV オリーブオイルとにんにくを熱し、香りが立ったら白魚・ミニトマト・鷹の爪を加え、白魚が白くなるまでゆっくり炒める。

  4. スパゲッティの茹で汁を3に加え、油と馴染んだら2のスパゲッティと絹さやを入れ、全体を混ぜ合わせて塩で味を整えたら、完成。



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