調理時間：約15分
Point
材料はシンプルに！ カキのお好み焼きを作るより簡単に、一口サイズで食べやすい長芋おやきに仕上げました。 長芋のふわもち食感が一度食べたらやみつきです。
手軽に作ることができ、腹持ちも良いので、ごはんはもちろんおつまみにもピッタリな1品です。
長芋は大きすぎると焼く際に形が崩れる可能性があるので、大きい形は残さないように細かめに叩いてください。
材料(8枚分)
カキ・・・・・・・・・・・・・8粒
長芋・・・・・・・・・・・・・200g
貝割れ大根・・・・・・・・・・1/2パック
★片栗粉・・・・・・・・・・・大さじ3
★鶏ガラスープの素・・・・・・小さじ1/2
★塩コショウ・・・・・・・・・少々
ごま油・・・・・・・・・・・・適量
◆ポン酢・・・・・・・・・・・大さじ2
◆食べるラー油・・・・・・・・小さじ2
◆すりごま・・・・・・・・・・小さじ1
◆おろしにんにくチューブ・・・小さじ1/4
作り方
ボウルにカキと片栗粉(分量外)を入れてやさしく混ぜ、カキの汚れを取る。 流水で洗い流し、キッチンペーパーで水分をふき取る。
皮を剥いた長芋をビニール袋に入れて、麺棒などで細かくなるように叩いて砕く。 貝割れ大根と★調味料を入れて、しっかり混ざるように揉む。
フライパンにごま油を熱し、間隔をあけてカキを置き、カキに被せるように2.をのせて、弱火でじっくりカキに火を通すように焼く。
カキに火が通ったらひっくり返して裏面も焼き、両面にこんがり焼き色がついたら完成。
皿に盛り、混ぜ合わせた◆調味料のタレをかけてお召し上がりください。
