調理時間:約15分

動画はこちら↓
Point
トースターで簡単!ハマグリの和風、洋風2種類のおいしい焼き方です。
【和風】はシンプルに醤油とハマグリの出汁のみで、ハマグリ本来のおいしさを味わえるように☆
【洋風】はさらにアレンジを利かせて、香ばしいかおりとコク深い味のエスカルゴバターでハマグリとの相性もバッチリ◎
材料(2人分)
ハマグリ大(砂抜き済)・・・・・・4個
酒・・・・・・・・・・・・・・・大さじ2
醤油・・・・・・・・・・・・・・適量
無塩バター・・・・・・・・・・・25g
★刻みパセリ(お好みの香草)・・・5g
★刻みにんにく・・・・・・・・・1/2片
★塩コショウ・・・・・・・・・・少々
パン粉・・・・・・・・・・・・・適量
作り方
ハマグリは殻をこすり合わせてきれいに洗う。
フライパンに1.と酒を入れて、蓋をして蒸し焼きにする。口が開いたら取り出し、煮汁は濾して取っておく。
【醤油】醤油と②の残ったハマグリ出汁を、お好みの量だけ垂らし入れる。
【エスカルゴバター】無塩バターはクリーム状になるように混ぜ、★材料と和え、ハマグリの上にのせ、パン粉を散らす。
③を2種類とも鉄板に並べ、トースターでパン粉がカリッとなるまで焼いたらどちらも完成。