調理時間：約20分
Point
魚も、卵も、パンも、トースター調理で完結！油で揚げていないので、後片付けの手間も少なく、気軽にFishバーガーを召し上がって頂けます。
豆乳マヨは普通のマヨネーズに比べるとあっさりした味わいで、とってもヘルシー♪塩味がある塩銀鮭との相性も抜群です。余れば、野菜ディップや和え物などにご使用ください☆
銀鮭には美肌に良いとされる、アスタキサンチンやビタミンCが豊富に含まれています。美肌効果が期待できる銀鮭とヘルシーな豆乳マヨを合わせることで、美容を気にする方にオススメな1品に仕上げました。
材料(2人分)
塩銀鮭・・・・・・・・・・2切れ
パン粉・・・・・・・・・・大さじ5
オリーブオイル・・・・・・大さじ2
卵・・・・・・・・・・・・2個
サニーレタス・・・・・・・1枚
★米油・・・・・・・・・・100ml
★無調整豆乳・・・・・・・60ml
★砂糖・・・・・・・・・・小さじ1
★塩・・・・・・・・・・・小さじ1/3
酢・・・・・・・・・・・・小さじ2
イングリッシュマフィン・・2個
コショウ・・・・・・・・・お好み
作り方
パン粉とオリーブオイルをよく混ぜ合わせ、骨を取った塩銀鮭の表面にしっかりつける。
油(分量外)を薄く塗ったアルミカップに卵を割り落とし、1.と共にトースターで200℃10分程焼き、火が通ったらアルミカップから目玉焼きを外す。
★材料をブレンダーやミキサー等でなめらかになるまで攪拌し、さらに酢を加えて混ぜ合わせる。
イングリッシュマフィンは2枚に裂いてトースターで焼き、内側に3.の豆乳マヨを塗る。
豆乳マヨを塗った面を上にして、適当な大きさにちぎったサニーレタス・塩銀鮭フライ・豆乳マヨ・目玉焼き・コショウをそれぞれ半量ずつ乗せ、イングリッシュマフィンで挟む。同様に計2個作れば完成。
