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土鍋でシンプル ズワイガニ飯

調理時間:約30分(浸水時間除く)

Point

  • 超シンプルに!! 調味料・工程とも少なく手軽に作ることができます。 炊飯器で作る場合は、炊飯窯のメモリ分の水を入れて炊飯して下さい。

  • ズワイガニを殻ごと入れることでズワイガニのうま味がご飯に溶け出し、ズワイガニ感満載の贅沢ご飯に仕上がりました。

材料(3~4人分)

  • ズワイガニ・・・・・・・・・1肩分

  • 米・・・・・・・・・・・・・2合

  • 水・・・・・・・・・・・・・450ml

  • ★だし昆布・・・・・・・・・5×5㎝

  • ★酒・・・・・・・・・・・・大さじ2

  • ★薄口醤油・・・・・・・・・大さじ1

  • 三つ葉・・・・・・・・・・・適量


作り方

  1. 米は洗ってしっかり水を切り、水450mlで浸水する。

  2. ズワイガニは土鍋に入る大きさに切り、三つ葉は適当な大きさに切る。

  3. 土鍋に1.の米を水ごと・2.のズワイガニ・★調味料を入れて蓋をし、中火で沸騰させる。※沸騰が分かりづらい場合は蓋を開けて確認してください。

  4. 沸騰したら弱火で15分加熱し、蓋を少し開けて水分がないか確認する。 水分があればなくなるまで加熱し、水分がなければ中火で10秒程温め、その後10分程蒸らす。

  5. 蒸らし終えたら、ズワイガニを一旦取り出して殻を剥いて身のみ戻して全体を混ぜ、2.の三つ葉を散らして完成。





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