和風ダレでいただくサーモンとクリームチーズの生春巻き【動画】

調理時間：約15分

Point

• 相性抜群なサーモンとチーズに塩昆布をアクセントとして入れ、ベトナム料理である生春巻きを和風にアレンジしました。わさびが好きな方は量を調整してお召し上がりください。

• ライスペーパーをぬるま湯に浸す際、油を数滴入れることでライスペーパーがまな板や皿にくっつきにくくなり、扱いやすくなります。

材料(2～3人分)

• アトランティックサーモン(刺身用柵)・・200g

• 水菜・・・・・・・・・・・1株

• クリームチーズ・・・・・・30g

• 塩昆布・・・・・・・・・・小さじ4

• ライスペーパー・・・・・・4枚

• ★白だし・・・・・・・・・小さじ2

• ★オリーブオイル・・・・・小さじ2

• ★いりごま・・・・・・・・小さじ1

• ★わさびチューブ・・・・・少々

作り方

1. アトランティックサーモンは1.5～2㎝角の棒状に切る。水菜は6㎝幅に切り、クリームチーズは4等分にして棒状にする。

2. ボウルにぬるま湯と油(少々)を加え、ライスペーパーをさっと浸し、まな板に広げる。

3. 2.の上に4等分した水菜・塩昆布・サーモン・クリームチーズをのせる。 手前から左右のライスペーパーを折りたたみながら巻き、同様に残り3個も巻いていく。

4. 食べやすい大きさに切って器に盛り、混ぜ合わせた★調味料の和風ダレを添えて完成。
   

アトランティックサーモンのレシピはこちら