調理時間：約10分
Point
レモンとにんにくの香りが食欲をそそるアヒージョ♪ レモンとにんにくでアトランティックサーモン特有の臭みが消え、爽やかな風味のアヒージョに仕上げました。
刺身用柵を使用しているので、加熱加減はレアでもしっかり火を通してもお好みで♪
加熱用切身を使用する場合は、作り方1.で骨と皮を取り除き、しっかり火を通してください。
加熱しすぎるとレモンの苦みが出てしまうので、加熱しすぎには注意してください。
材料(2人分)
アトランティックサーモン(刺身用柵)・・150g
スナップエンドウ・・・・・4本
にんにく・・・・・・・・・2片
国産レモン・・・・・・・・1/4個
★オリーブオイル・・・・・大さじ6
★塩・・・・・・・・・・・小さじ1/4
★ブラックペッパー・・・・少々
★輪切り鷹の爪・・・・・・お好み
作り方
アトランティックサーモンは大きめの一口大に切る。スナップエンドウはヘタと筋を取り、斜め半分に切る。にんにくは半分に切って芽を取り除き、レモンはいちょう切りにする。
スキレット(または小さめのフライパン)に★調味料・1.のにんにくを入れて加熱する。
にんにくの香りがたったら、アトランティックサーモン・スナップエンドウ・レモンを加え、3～5分程加熱したら完成。
