なまこの下処理方法
- kkurita0
- 2022年2月10日
- 読了時間: 1分
更新日：3月4日
Point
内臓の細かい箇所はピンセットでとるのがオススメ
なまこのぬめりを完全に取り除くことは難しいので、茶色のぬめりがとれる程度でOK
材料(4人分)
なまこ(生食用)・・・・・・・・1本(250g)
塩・・・・・・・・・・・・・・大さじ5
作り方
なまこの両端(口・お尻)を切り落とす。
お腹側(柔らかい方)に縦に切り込みを入れ、開いて内臓を取り冷水で洗う。
塩をふりかけ手で揉みこみながら表面のぬめりを取り除き、もう一度冷水でよく洗う。
縦半分に切り、薄切りにして完成。
