秋 | 株式会社大水 | お魚ポータル

甘エビの殻で大根と卵のほっこりお味噌汁

エビの風味が鼻に抜け、トロトロな大根とふわふわな卵が優しい味の味噌汁です

甘エビの2種唐揚げ

甘エビを捨てる箇所がなく、すべて美味しく召し上がって頂けます

簡単！和えるだけ　甘エビ塩辛　【動画】

お酒のつまみにピッタリです

塩紅鮭とまいたけの揚げ出し【動画】

調理時間：約15分 Point 生姜が香る出汁に塩紅鮭の塩気が丁度良く、出汁まで美味しくいただける1品に仕上がりました。鮭と大根を一緒に摂ると、大根の消化酵素の働きで消化を促してくれるので胃腸の調子を整えてくれる効果が期待できます。材料(2人分)...

皮はパリッと身はふっくら秋刀魚の塩焼き【動画】

調理時間：約25分動画はこちらから↓ https://youtube.com/shorts/93DB6YoJplg Point 塩をふって出てきた水分を洗い流すことで、臭み取りになります。洗い流す水に酒を入れると保湿効果があり、ふっくらと仕上がります。...

秋刀魚ときのこの肝ソース和え【動画】

調理時間：約15分 Point 『サンマ』×『きのこ』で食欲の秋にぴったりな組み合わせ♪ 香ばしく焼いたサンマに肝をプラスすることで、ほろ苦さとコクが増しお酒のあてにピッタリです。サンマの肝の苦みが苦手な方でも、他の調味料と合わせて肝ソースにすることで...

骨まで食べられる☆秋刀魚のカレーコンフィ【動画】

調理時間：10分(加熱時間除く) Point 少ない材料・簡単な調理工程でお手軽に♪ 味付けはカレールーのみ！煮るだけで手軽に出来るカレー味のコンフィはいかがでしょうか？高温の油で短時間に仕上げる『アヒージョ』と違い、低温の油でじっくりと時間をかける...

塩紅鮭のれんこん挟み揚げ【動画】

青のりの風味とれんこんのしゃきしゃき食感が楽しい1品に仕上げました。

切身とカット野菜で簡単！秋鮭のちゃんちゃん焼き【動画】

買ってきたそのままの食材と家にある調味料で簡単に豪快料理♪

秋鮭とごぼうの甘辛丼【動画】

フライパン1つで後片付けも楽チン♪

麹でふっくら秋鮭とサツマイモのコンソメバター【動画】

調理時間：約25分(漬け込み時間除く) Point サツマイモの自然な甘さが塩麹で漬けたほんのり塩辛い秋鮭とよく合い、秋にぴったり♪ パサつきやすい秋鮭を塩麴で漬けることで、焼いてもふっくらした身質になり子どもから大人まで食べやすいメニューに仕上げました。...

ワンパン♪さけボナーラ【動画】

調理時間：約15分 Point ベーコンの代わりに塩紅鮭を使ったワンパン🍳カルボナーラ♪ 塩紅鮭は手で、アスパラガスはキッチンバサミを使って、調理器具を少なく。塩紅鮭の皮と身を分けて焼くことで、皮はカリっとなり出来上がりのアクセントになります。...

食べる塩紅鮭ソース【動画】

調理時間：約10分 Point 食べ方いろいろ♪　　焼き野菜にかけてアクセントに！さらにパンにのせたり、パスタに絡ませてぺペロンチーノ風も◎ 辛口の塩紅鮭の旨味が引き立つ、にんにくの効いたシンプルなソースです。余った辛口塩紅鮭で日持ちもする食べるソースはいかがでしょう...

サーモンの香りとろろ丼【動画】

調理時間：約10分動画はこちら↓ https://youtube.com/shorts/LS4UXOPLj00 Point 腹持ちの良い『丼ぶりメニュー！』ご家庭にある香味食材を使用し、かつお節とごまが香るサーモンのとろろ丼に仕上げました。...

辛口塩紅鮭の生姜雑炊【動画】

調理時間：約15分 Point 辛口塩紅鮭の塩味と旨味を活かした雑炊です。生姜は味のアクセントになるだけでなく、体を温める効果が期待できるため、寒い日や風邪を引いた日、二日酔いなどにもピッタリなメニューです。材料(2人分) 辛口塩紅鮭・・・・・・・・・1切れ...

レンジで簡単！カラスガレイの煮付け【動画】

調理時間：約10分動画はこちらから↓↓ https://youtube.com/shorts/P-QngNoyK-g Point レンジで手軽に『タイパメニュー⌚』洗い物も少なく、煮崩れやすいカラスガレイの煮付けも失敗せず簡単に作ることができます。...

びんちょう鮪のアーモンドレアかつ【動画】

調理時間：約15分 Point 白味噌を使用した甘めのレアカツです。バッター液を味付けにすることで、漬け込むタレを別で作る必要もなく、工程を少なくしました。ビンチョウマグロは大きさや厚さによって揚げ時間は変えて下さい。...

ビンチョウマグロのクロスティーニ【動画】

調理時間：約15分 Point クロスティーニとは、イタリア語で「小さいトースト」を意味するパン料理で、トーストにペーストや野菜、チーズなどをのせる前菜として親しまれています。ビンチョウマグロのねっとりとした食感が、バゲットパンやチーズと相性抜群♪ 材料(2人分)...

辛口塩紅鮭のさっぱり茶漬け【動画】

調理時間：約15分 Point 辛口塩紅鮭の旨味とレモンの爽やかさが口に広がり、相性抜群のお茶漬けです。水菜の代わりに、辛口塩紅鮭と一緒に夏野菜(なす・オクラ・ミニトマト等)を軽く焼いて冷たいだし汁をかけて冷製茶漬けにしても美味しいです。材料(2人分)...

塩銀鮭の長芋ピザ【動画】

調理時間：約15分 Point 長芋を土台とした変わり種のピザです。簡単にできるので、お子様でも楽しく作っていただけます。ふわっとした塩銀鮭の身に、長芋のサクサクした食感がよく合います。塩銀鮭は分厚いものではなく、薄めのものを使用してください。...