揚げる | 株式会社大水 | お魚ポータル

骨までまるごと！秋刀魚のザクザク塩にんにく竜田【動画】

調理時間：約30分（漬け込み時間除く） Point 腹から尾まで切り込みを入れ、低温でじっくり時間をかけて揚げることで、頭や尾までまるごとお召し上がりいただけます。二度揚げの際は焦げやすいので、カラッとなったらすぐに取り出してください！...

鯖ののり塩竜田

調理時間：約10分(漬け込み時間除く) Point お子様から大人までみんな大好き！青のりの風味が広がる『のり塩』味の竜田揚げです。青魚が苦手な方でも手がとまらない味付けに仕上げました。お好みでブラックペッパーやレモンをかけると爽やかになり、味変にぴったりです。...

秋鮭のおいもドーナツ【動画】

調理時間：約20分(漬け込み時間除く) Point 塩こうじで漬け込んだ秋鮭の塩味と、おいもドーナツの甘みが相性抜群！お子さんと一緒に秋鮭を包んだり、丸めたりと一緒に楽しんで作ることが出来ます。食べ応えもあるので、3時のおやつや朝ごはんにもピッタリです。...

ぷくっとかわいいバルーンエビフライ【動画】

調理時間：約20分 Point 揚げたてはサクサク！ぷくっとした風船のような見た目がかわいいエビフライ♪ 揚げる際はひとつひとつ丁寧に揚げるのがポイントです。オーロラソースにカレー粉を入れることで味が引き締まり、深みが出ます。...

サクサク♪ たこ焼き風蛸の唐揚げ【動画】

調理時間：約15分 Point 『みんな大好きたこ焼き味♪』タコは大きめに切ることで食べ応え満点！まるでたこ焼きのようなソース味が美味しい唐揚げです。ソースの濃い味がご飯ともお酒とも相性ばっちりです。衣に天かすを使うことで冷めてもサクサク食感が楽しめる一品です。...

塩紅鮭のれんこん挟み揚げ

調理時間：約15分 Point 青のりの風味とれんこんのしゃきしゃき食感が楽しい1品に仕上げました。塩紅鮭の旨味と塩味で、なにもつけずにそのままで美味しく召し上がれます。鮭に含まれるビタミンは油と相性が良い脂溶性のものが多いため、鮭を油で揚げるとビタミンの吸収率アップが期...

2 種のおろしでいただく鰯の揚げ浸し

Point 2 種の野菜おろしとお酢の酸味でさっぱりと♪初夏にぴったりな涼やかレシピです。温かい状態でも、冷たく冷やしてもどちらでも美味しく召し上がって頂けます。なすは水にさらした後、水気がついていると油が跳ねて危険ですので、しっかり拭いてから揚げて下さい。...

鯛のサクサクごぼう衣揚げ【動画】

調理時間：約15分 Point ふんわりとした鯛の身にゴボウ衣のサクサクとした食感と香りがアクセントになる一品です。ゴボウは薄くスライスし重ならないように巻き付けることで、サクサクとした食感になります。塩だけでも美味しく召し上がっていただけますが、サッと作れる山椒の効い...

明太子とアボカドの海苔巻き天ぷら【動画】

調理時間：約15分 Point 海苔の風味が香る、断面が色鮮やかな海苔巻き天ぷらです。明太子の辛みとクリーミーなアボカドとチーズが相性抜群でお酒のアテにぴったりな 1 品です。材料(2人分) 辛子明太子・・・・・・・・2腹アボカド・・・・・・・・・1/4 個...

かつおで鰹を揚げちゃった！！

調理時間：約10分(漬け込み時間除く) Point 花かつおの衣がサクサクで、鼻から抜ける鰹の風味がとても上品な鰹尽くしの唐揚げです。鰹は厚めに切って、レアで仕上げるのがオススメです。揚げ過ぎると花かつおの衣が焦げてしまうので、注意してください！材料(２人分)...

白魚と菜の花のかき揚げ

Point 外はサクサク、中はふわふわな白魚が美味しい絶品かき揚げです。天ぷら粉を使用することで、手軽にサクッとしたかき揚げに仕上がります。お好みで塩を振ってお召し上がりください！粉山椒と塩で召し上がっていただくと風味が変わり味変としておすすめです。材料(2人分）...

ぶりの甘辛山椒ダレ

調理時間：約15分 Point お酒が進む！山椒とブラックペッパーがピリッときいた鰤メニューです。小さなお子様や、辛みが苦手な方は山椒とブラックペッパー抜きでも美味しく召し上がって頂けます。材料(2人分) 鰤(切り身) ・・・・・2 切 ◆酒・・・・・・・・大さじ 2...

丸ごと秋刀魚のザクザク塩にんにく竜田

調理時間：約15分(漬け込み時間除く) Point 低温でじっくり時間をかけて揚げることで、頭や尾までまるごとお召し上がりいただけます。二度揚げの際は焦げやすいので、カラッとなったらすぐに取り出してください！秋刀魚と相性抜群の≪すだち≫を絞ることで、味変にもなり味の濃い竜...

太刀魚とぎんなんの揚げ出し

調理時間：約15分 Point ふわっとした太刀魚の身がおいしい揚げ出しです。『あん』にすることで優しい出汁が染み込み、ごはんにぴったりの 1 品です。秋の味覚『銀杏』と『きのこ』と共にほっと心温まるレシピです。銀杏の水煮缶を使用される場合は、水気を良くふき取って衣をつ...

二色の香る鱧天茶

調理時間：約15分材料(2人分) 骨切り活〆ハモ・・・・・約 120g ご飯・・・・・・・・・・2 膳分【天ぷら衣】 ★天ぷら粉・・・・・・・大さじ 2 ★冷水・・・・・・・・・大さじ 4 柚子胡椒・・・・・・・・小さじ 1/3 青のり・・・・・・・・・小さじ...

アジフライ～マスタードマヨソース～

調理時間：約15分材料(2人分) 鯵(フィーレ)・・・・・・2尾分コショウ・・・・・・・・少々 ◆天ぷら粉・・・・・・・大さじ3 ◆水・・・・・・・・・・大さじ2 パン粉・・・・・・・・・適量 ★マヨネーズ・・・・・・大さじ2 ★粒マスタード・・・・・大さじ1...

めばるのモチコフィッシュ

調理時間：約10分(漬け込み時間除く) 材料(4人分) めばる・・・・・・・・・・・・2切れ ★濃口醤油・・・・・・・・・大さじ1 ★にんにくチューブ・・・・・小さじ1 ★生姜チューブ・・・・・・・小さじ2 ◆溶き卵・・・・・・・・・・・・1個...

鯛の天ぷら　クリーミーホワイトソース

材料(4人分) 鯛(切身) ・・・・・・2切塩・・・・・・・・・少々 ◆牛乳・・・・・・大さじ1 ◆マヨネーズ・・・小さじ2 ◆粉チーズ・・・・小さじ1 ◆にんにくチューブ・・・1㎝ ★天ぷら粉・・・・・・・大さじ2 ★水・・・・・・・・・・大さじ4...

塩紅鮭とまいたけの揚げ出し

調理時間：約15分 Point 生姜が香る出汁に塩紅鮭の塩気が丁度良く、出汁までいただける1品に仕上がりました。鮭と大根を一緒に摂ると、大根の消化酵素の働きで消化を促してくれるので、胃腸の調子を整えてくれる効果が期待できます。材料(2人分)...