衣を厚めにし、皮を下にして揚げるときれいに仕上がります。

カツオは刺身用がなければ、タタキでも美味しくお召し上がりいただけます。

サクラエビのひげが気になる方は、冷塩水に入れ、割り箸で手早くかき混ぜるとひげが取れます。

タネが熱いまま衣を付けて揚げると、中の水蒸気が一気に膨張し、衣が破れて中身が飛び出す可能性があるので、よく冷ましてから衣を付けてください

酒のつまみやお弁当のおかずにもぴったりの一品です。

牡蠣は水分が多いので、粉は全体にしっかりと付け、油跳ねに注意して調理してください。

甘辛いソース味がやみつきに♪濃い味はご飯にのせて丼ぶりにしても、パンに挟んでサンドイッチにしても美味しいです。

中骨まで浸るくらいの油で揚げ焼きにすることで、骨まで食べることができます。

生のトマトを丸ごと1つ使用した甘酸っぱい甘酢ダレに、旬の秋鮭と秋野菜を合わせ、ご飯がすすむ旬レシピに仕上げました。

天ぷら粉に油を混ぜることで、サクッとした衣に仕上がるのでオススメ！