鰻と冬瓜の煮物【動画】
- 6月13日
- 読了時間: 1分
調理時間：約15分
Point
鰻は煮ることで、皮目が気になりにくく身がふっくらと仕上がります。
冷やしても美味しく召し上がっていただけます。
冬瓜はあらかじめレンジで加熱しておくことで、味染みがよくなります。
材料（2人分）
鰻の蒲焼き・・・・・・・・・・・1/2尾分
冬瓜・・・・・・・・・・・・・・250g
★鰻のタレ・・・・・・・・・・・小さじ2
★顆粒昆布だし・・・・・・・・・小さじ1/3
★水・・・・・・・・・・・・・・200ml
◆片栗粉・・・・・・・・・・・・小さじ1
◆水・・・・・・・・・・・・・・小さじ1
三つ葉・・・・・・・・・・・・・適量
粉山椒・・・・・・・・・・・・・お好み
作り方
冬瓜は種とワタを取って大きめの一口大に切り、レンジ(600ｗ)で1分30秒程加熱する。
鰻の蒲焼きは表面のタレを水で洗い流し、水気をふき取った後、3cm幅に切る。
小鍋に★調味料を入れ、沸いたら①を入れて落し蓋をし、弱火で10分程煮込む。
◆調味料を合わせて水溶き片栗粉を作り、②に加えてとろみを付ける。
器に盛り付けて刻んだ三つ葉をのせ、お好みで粉山椒をふったら、完成。
