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鰻と冬瓜の煮物



材料(2人分)

  • 鰻の蒲焼き ・・・・1/2尾分

  • 冬瓜 ・・・・・・・・250g

  • ★鰻のタレ ・・・・小さじ2

  • ★顆粒昆布だし ・小さじ1/3

  • ★水・・・・・・・・200ml

  • ◆片栗粉・・・・・・小さじ1

  • ◆水・・・・・・・・小さじ1

  • 三つ葉 ・・・・・・・・適量

  • 粉山椒 ・・・・・・・お好み


作り方

  1. 冬瓜は種とワタを取り除き大きめの一口大に切り、レンジ(600w)で1分半程加熱する。鰻の蒲焼きについているタレは水で洗い流し、水気をふき取った後、3cm幅に切る。

  2. 小鍋に★調味料を入れ、沸いたら1を入れて落し蓋をし、弱火で10分程煮込む。

  3. ◆調味料を合わせて水溶き片栗粉作り、2に加えてとろみを付ける。

  4. 器に盛り付けて刻んだ三つ葉を乗せ、お好みで粉山椒をふったら完成。



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