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鰹とセロリのタルタル【動画】

調理時間:約10分


Point

  • 切って混ぜるだけ!レモンの酸味が爽やかに香り、初夏にぴったり♪

  • 脂のりが少なくさっぱりとした淡白な初鰹にマヨネーズのコクが相性抜群です。

  • セロリやみょうがのクセのある味や食感がアクセントになり、お酒が進む1品です。 白ワインや冷酒などさっぱりしたお酒にぴったりです。

  • セロリが苦手な方でも嫌なクセがなく召し上がっていただけるように仕上げました。

  • 調味料は食べる直前に混ぜて下さい。

材料(2人分)

  • 生カツオ・・・・・・・・・・・100g

  • セロリ・・・・・・・・・・・・20g

  • みょうが・・・・・・・・・・・1本

  • レモン・・・・・・・・・・・・1/2個

  • ★マヨネーズ・・・・・・・・・大さじ1/2

  • ★薄口醤油・・・・・・・・・・小さじ2/3

  • ★鶏ガラスープの素・・・・・・小さじ1/4

  • オリーブオイル・・・・・・・・お好み

作り方

  1. 生カツオは1㎝の角切り、セロリ・みょうがは粗みじん切りにする。

  2. レモンは(小さじ1分)果汁を絞り、レモン皮(少量)はトッピング用に千切りにしておく。 レモン果汁と★調味料を混ぜ合わせ、1.と和える。

  3. 2.を皿に盛りレモン皮をのせ、お好みでオリーブオイルを回しかけて完成。






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