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鰤と牛蒡のすきしゃぶ【動画】

調理時間:約10分


Point

  • 『すき焼きとしゃぶしゃぶの良いとこ取り♪』 子供から大人まで楽しめるすきしゃぶをブリに合わせた味の出汁に仕上げました。

  • ブリの身は軽く火を通すとふんわりと仕上がるので、噛み応えのあるごぼうや人参を巻いて食べることで満足感も出ます。

  • 煮込んで味が濃くなりすぎたらお湯を足してください。


材料(2人分)

  • ブリ(しゃぶしゃぶ用)・・・・・1~2パック

  • ごぼう・・・・・・・・・・・・1/2本

  • 人参・・・・・・・・・・・・・1/3本

  • 白ネギ・・・・・・・・・・・・1本

  • ★水・・・・・・・・・・・・・600ml

  • ★みりん・・・・・・・・・・・大さじ5

  • ★醤油・・・・・・・・・・・・大さじ4

  • ★砂糖・・・・・・・・・・・・大さじ3

  • ★酒・・・・・・・・・・・・・大さじ2

  • ★顆粒かつおだし・・・・・・・小さじ2

  • ★おろし生姜・・・・・・・・・1片分

  • うどん・・・・・・・・・・・・お好み

  • 卵・・・・・・・・・・・・・・お好み


作り方

  1. ごぼうは皮をこそげ取って細い千切りにし、水にさらす。人参はごぼうに合わせて細い千切りにし、白ネギは斜め薄切りにする。

  2. 土鍋に★調味料を沸かし、1.のごぼうと人参を先に煮込み、食べる直前に白ネギを加える。

  3. ブリを1枚ずつ出汁にくぐらせ軽く火を通し野菜を包んで取り出したら完成。

  4. 〆は残った煮汁にうどんと溶いた卵を入れてお召し上がりください。






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