調理時間：約10分
Point
さっぱりとした梅、かつお節と昆布の旨味が厚めに切ったタイとポリポリした食感のかぶに良く合い、やみつきな美味しさです。
ご飯の1品としてはもちろん、すっきりとしたお酒とも相性抜群です。
材料（2人分）
マダイ(刺身用柵)・・・・・・・100g
小かぶ(葉つき)・・・・・・・・1個
塩・・・・・・・・・・・・・・少々
梅干し(塩分約11%)・・・・・・1個
★かつお節・・・・・・・・・・1/2パック
★EXVオリーブオイル・・・・・小さじ1
★昆布顆粒だし・・・・・・・・小さじ1/4
★薄口醤油・・・・・・・・・・小さじ1/4
作り方
タイは厚めにスライスする。
小かぶは葉を切り分ける。白い部分は皮をむき、半分にして薄切りにする。葉(30g)は粗みじん切りにする。
2.と塩をボウルに入れて塩揉みをし、水気が出たら絞る。
梅干しは種を取ってたたき、★調味料と混ぜ、1.と3.とさっくり和えたら完成。
