top of page

鯛とかぶのジンジャーマスタードカルパッチョ【動画】

調理時間:約10分


Point

  • 鯛とかぶが良く合い、さっぱりと食べられるカルパッチョに仕上げました。

  • 生姜がほのかに効いた少し甘めのマスタードソースと鯛の相性が抜群の1品です。

  • 鯛は高タンパクでビタミンB群が豊富であり、体作りのサポートや疲労回復効果が期待されます。

  • かぶは、強い抗酸化作用があるβ-カロテンやビタミンCを多く含み、抗がん作用や生活習慣病予防の効果が期待されます。

材料(2人分)

  • 鯛(刺身用柵)・・・・・・・・80g

  • かぶ・・・・・・・・・・・・1個

  • ブロッコリースプラウト・・・1/2パック

  • ★オリーブオイル・・・・・・小さじ2

  • ★粒マスタード・・・・・・・小さじ2

  • ★濃口醤油・・・・・・・・・小さじ1

  • ★はちみつ・・・・・・・・・小さじ1/2

  • ★おろししょうがチューブ・・2cm  

作り方

  1. 鯛は薄めのそぎ切りにする。

  2. かぶはスライサーで薄切りにし、塩(分量外)を振ってしんなりさせる。

  3. 皿に1.と2.・ブロッコリースプラウトを盛り、混ぜ合わせた★調味料をかけて完成。  






Comments


bottom of page