銀鮭と甘長唐辛子のみぞれ焼き浸し【動画】
- kkurita0
- 4月26日
- 読了時間: 1分
調理時間：約20分
Point
脂のノリのよい銀鮭を大根おろしとポン酢が効いたタレに浸すことで、さっぱり召し上がっていただけます。
冷蔵庫で冷やしても、ほんのり温かいままでも、お好みで仕上げてください。
材料(2人分)
銀鮭・・・・・・・・・・・・・1切れ
片栗粉・・・・・・・・・・・・適量
甘長唐辛子・・・・・・・・・・4本
大根・・・・・・・・・・・・・100g
★水・・・・・・・・・・・・・100ml
★ポン酢・・・・・・・・・・・大さじ2
★砂糖・・・・・・・・・・・・小さじ2
★鶏がらスープの素・・・・・・小さじ1
おろし生姜・・・・・・・・・・お好み
サラダ油・・・・・・・・・・・小さじ1
作り方
銀鮭は骨を取って4等分に切る。塩(分量外)をふって出てきた水分をふき取り、片栗粉をまぶす。甘長唐辛子は数か所穴を開け、大根はすりおろす。
耐熱容器に★調味料を合わせ、レンジ(600w)で1分30秒加熱する。
フライパンにサラダ油を熱し、1.の銀鮭と甘長唐辛子に焼き色が付くように火を通す。
火が通ったら熱いうちに2.に浸し、大根おろしも一緒に入れて冷ます。お好みでおろし生姜を添えたら完成。
