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秋鮭の照りムニエル~濃厚チーズタルタル~【動画】

調理時間:約20分


Point

  • 秋鮭に片栗粉をはたきムニエルにすることで、『甘酢タレ』とよく絡み美味しく仕上がります。

  • タルタルソースにチーズを加えることで、卵なしでも濃厚に仕上がります。チーズはチェダーチーズ以外でも代用可能です。


材料(2人分)

  • 秋鮭 (切身)・・・・・・・・・・2切れ

  • 片栗粉・・・・・・・・・・・・適量

  • ★酒・・・・・・・・・・・・・大さじ1

  • ★みりん・・・・・・・・・・・大さじ1

  • ★醤油・・・・・・・・・・・・大さじ1

  • ★酢・・・・・・・・・・・・・大さじ1

  • ★砂糖・・・・・・・・・・・・小さじ1

  • 玉ねぎ・・・・・・・・・・・・1/16個

  • チェダーチーズ (スライス)・・・1枚

  • マヨネーズ・・・・・・・・・・大さじ2

  • 千切りキャベツ・・・・・・・・適量

 

作り方

  1. 秋鮭は塩(分量外)をふって出た水分をふき取り、片栗粉をはたく。

  2. フライパンに多めの油(分量外)を引き、秋鮭の皮目から焼きパリッとさせ全体に火を通す。

  3. フライパンの油をふき取り、秋鮭を端に寄せ、★調味料を加え煮絡める。

  4. 玉ねぎはみじん切り、チェダーチーズはちぎり、マヨネーズと和える。

  5. 皿に千切りキャベツを敷き、3.の秋鮭を置き、4.のタルタルソースをかければ完成。







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