調理時間：約10分
Point
粉山椒のピリッとした辛みがアクセントになり、夏にさっぱりと召し上がっていただけます。
夏においしい旬の野菜と、白いハモを組み合わせ、彩りの良い一品です。
湯引きハモでも代用可♪ 湯引きハモの場合はハモは加熱せず、最後に野菜とマリネ液と和えて下さい。
材料(2～３人分)
骨切りハモ・・・・・・約 150g
塩コショウ・・・・・・適量
オクラ・・・・・・・・2 本
赤パプリカ・・・・・・1/8 個
黄パプリカ・・・・・・1/8 個
★オリーブオイル・・・大さじ 2
★白ワインビネガー・・大さじ 2
★はちみつ・・・・・・小さじ 1
★おろしにんにく・・・小さじ 1/2
粉山椒・・・・・・・・お好み
作り方
ハモは塩コショウをふり、出てきた水分をふき取って 3 ㎝幅に切る。 オクラは 2 ㎝幅の斜め切り、パプリカはくし切りにして縦半分に切る。
グリルで１.を火が通るまで焼く。
混ぜ合わせた★調味料に２.を加え、冷蔵庫で 15～30 分程寝かせる。 皿に盛り、粉山椒をかけたら完成。
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