塩銀鮭入り山形だし【動画】
- 7月25日
- 読了時間: 1分
調理時間：約20分(漬け置き時間除く)
Point
夏の暑さで食欲がない時でも、さっぱり召し上がっていただけます☆
「山形だし」は山形県の郷土料理で、主に夏野菜と香味野菜を細かく刻んで和えたものです。
塩銀鮭を加えることで、たんぱく質も一緒に摂ることができます。
材料（2～3人分）
塩銀鮭・・・・・・・・・・・・1切れ
なす（小）・・・・・・・・・・1/2本
きゅうり・・・・・・・・・・・1/4本
みょうが・・・・・・・・・・・1個
長芋・・・・・・・・・・・・・40g
メカブ・・・・・・・・・・・・1パック
麺つゆ（2倍濃縮） ・・・・・・大さじ1
作り方
塩銀鮭の表面の水分をふき取り、グリルなどで焼く。
粗熱を取った後、骨と皮を取り除き、粗くほぐす。
野菜は5mm角に切り、なすは水にさらして水気を取る。
みょうがは粗みじん切りにする。
ボウルに1.・2.・メカブ・麺つゆを入れて混ぜ、ラップをして冷蔵庫で30分冷やせば、完成。
☆お好みに合わせて、ご飯や冷奴、そうめんなどの麺類にのせてお召し上がりください。
