塩紅鮭のミニキッシュ【動画】
- 4月25日
- 読了時間: 2分
調理時間：約30分
Point
塩紅鮭にしっかり味が付いているので、味付けは塩コショウを少しだけ。
外はパリッと、中はふんわりとした食感のミニキッシュです。
パイ生地の替わりに餃子の皮を使うことで、材料費を抑え、手軽に作ることができます。
一口サイズで冷めてもおいしいので、お弁当のおかずにもぴったりです。
材料（6個分）
塩紅鮭・・・・・・・・・・・・1切れ
玉ねぎ・・・・・・・・・・・・1/4個
しめじ・・・・・・・・・・・・30g
ほうれん草・・・・・・・・・・1株
オリーブオイル・・・・・・・・大さじ1.5
★卵・・・・・・・・・・・・・1個
★牛乳・・・・・・・・・・・・100ml
★塩コショウ・・・・・・・・・少々
餃子の皮・・・・・・・・・・・6枚
ピザ用チーズ・・・・・・・・・適量
作り方
熱したフライパンにオリーブオイル (半量)を入れ、塩紅鮭を両面焼く。
火が通ったら取り出し、骨を取り除いて身を6等分にする。
玉ねぎは薄くスライス、しめじは石づきを切ってほぐす。
ほうれん草は3～4㎝の長さに切る。
1.のフライパンの汚れをふき取り、残りのオリーブオイル・2.を入れて、全体に火が通るまで炒める。
ボウルに★材料を混ぜ合わせて、卵液を作る。
シリコンカップ(またはアルミカップ)に餃子の皮を入れて形を整え、3.→1.→4.→ピザ用チーズの順番で入れる。
トースターで火が通るまで加熱すれば、完成。
