top of page

塩紅鮭のれんこん挟み揚げ【動画】

調理時間:約15分



Point

  • 青のりの風味とれんこんのしゃきしゃき食感が楽しい1品に仕上げました。塩紅鮭の塩気がしっかりしているので、なにもつけずにそのままで美味しく召し上がれます。

  • 鮭に含まれるビタミンは油と相性が良い脂溶性のものが多いため、鮭を油で揚げるとビタミンの吸収率アップが期待されます。

材料(2~3人分)

  • 塩紅鮭・・・・・・・・・・・・2切れ

  • れんこん・・・・・・・・・・・150g

  • 青のり・・・・・・・・・・・・大さじ1/2

  • ★卵・・・・・・・・・・・・・・1個

  • ★小麦粉・・・・・・・・・・・大さじ2

  • ★水・・・・・・・・・・・・・大さじ1

  • ★ブラックペッパー・・・・・・少々

  • 揚げ油・・・・・・・・・・・・適量


作り方

  1. 塩紅鮭は骨をとり、れんこんのサイズに合わせて適当な大きさに切る。

  2. れんこんは約0.5㎝幅に切り、酢水にさらす。水気をキッチンペーパーでふきとり、青のりを全体的にまぶす。

  3. 2.のれんこん2枚の間に①の塩紅鮭を挟む。混ぜ合わせた★バッター液にくぐらせ、油で揚げて完成。






Comments


bottom of page