調理時間：約15分
Point
青のりの風味とれんこんのしゃきしゃき食感が楽しい1品に仕上げました。塩紅鮭の旨味と塩味で、なにもつけずにそのままで美味しく召し上がれます。
鮭に含まれるビタミンは油と相性が良い脂溶性のものが多いため、鮭を油で揚げるとビタミンの吸収率アップが期待されます。
材料(2人分)
塩紅鮭・・・・・・・・・・・2切れ
れんこん・・・・・・・・・・150g
青のり・・・・・・・・・・・大さじ1
★卵・・・・・・・・・・・・1個
★小麦粉・・・・・・・・・・大さじ2
★水・・・・・・・・・・・・大さじ1
★ブラックペッパー・・・・・少々
揚げ油・・・・・・・・・・・適量
作り方
塩紅鮭の骨をとり、半分に切る。
れんこんは約0.5㎝幅に切り、酢水にさらす。れんこんの水気をキッチンペーパーでふきとり、青のりを全体的にまぶす。
２のれんこん2枚の間に１の塩紅鮭を挟む。
混ぜ合わせた★調味料にくぐらせ、油で揚げて完成。
