調理時間：約15分
Point
生姜が香る出汁に塩紅鮭の塩気が丁度良く、出汁まで美味しくいただける1品に仕上がりました。
鮭と大根を一緒に摂ると、大根の消化酵素の働きで消化を促してくれるので胃腸の調子を整えてくれる効果が期待できます。
材料(2人分)
塩紅鮭・・・・・・・・・・・・2切れ
まいたけ・・・・・・・・・・・40g
片栗粉・・・・・・・・・・・・適量
揚げ油・・・・・・・・・・・・適量
★水・・・・・・・・・・・・・200cc
★みりん・・・・・・・・・・・小さじ1
★薄口醤油・・・・・・・・・・小さじ1/2
★和風顆粒だし・・・・・・・・小さじ1/2
おろししょうがチューブ・・・・1.5cm
大根おろし・・・・・・・・・・100g
刻みねぎ・・・・・・・・・・・適量
作り方
塩紅鮭の骨をとり、半分に切る。まいたけはほぐす。
1.に片栗粉をまぶして、180℃の揚げ油(分量外)で火が通るまで揚げる。
小鍋に★調味料を入れて火にかけ煮立たせ、おろししょうが・大根おろしを混ぜる。
皿に2.を盛り、3.の出汁をかけて、刻みねぎを散らして完成。
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