塩紅鮭とまいたけの揚げ出し

調理時間：約15分

Point

• 生姜が香る出汁に塩紅鮭の塩気が丁度良く、出汁までいただける1品に仕上がりました。

• 鮭と大根を一緒に摂ると、大根の消化酵素の働きで消化を促してくれるので、胃腸の調子を整えてくれる効果が期待できます。

材料(2人分)

• 塩紅鮭・・・・・・・・・・2切れ

• まいたけ ・・・・・・・・・40g

• 片栗粉・・・・・・・・・・適量

• 揚げ油・・・・・・・・・・適量

• ★水・・・・・・・・・・・200cc

• ★みりん・・・・・・・・・小さじ1

• ★薄口醤油・・・・・・・・小さじ1/2

• ★顆粒だし・・・・・・・・小さじ1/2

• おろし生姜チューブ・・・・1.5cm

• 大根おろし・・・・・・・・100g

• 刻みねぎ・・・・・・・・・適量

作り方

1. 塩紅鮭の骨をとり、半分に切る。まいたけはほぐす。

2. 1に片栗粉をまぶして、油で揚げる。

3. 鍋に★材料を入れて火にかけ煮立たせ、おろし生姜・大根おろしを混ぜる。

4. 皿に２を盛り、３の出汁をかけて、刻みねぎをのせて完成。