ワンパン調理♪塩銀鮭のドリア【動画】
- kkurita0
- 3月22日
- 読了時間: 2分
更新日：4月5日
調理時間：約20分
Point
塩銀鮭の塩気と旨味を活かしたお手軽ドリア♪
薄めの味付けに仕上げているので、塩銀鮭を崩しながらご飯と絡めて食べてください。
フライパンひとつで鮭を焼くところからホワイトソースを作って仕上げまで！
そのまま食卓に並べれば、忙しい時にも華やいだ一品に仕上がります。
塩銀鮭の骨を除くことが難しければ、切身をカットすると取り除きやすいです。
材料（約2～3人分：直径20㎝のフライパン）
塩銀鮭・・・・・・・・・・・・2切れ
玉ねぎ・・・・・・・・・・・・1/4個
アスパラガス・・・・・・・・・2本
しめじ・・・・・・・・・・・・40g
ご飯・・・・・・・・・・・・・200g
無塩バター・・・・・・・・・・10g
小麦粉・・・・・・・・・・・・大さじ1
牛乳・・・・・・・・・・・・・250ml
★コンソメ顆粒・・・・・・・・小さじ1/2
★コショウ・・・・・・・・・・少々
パン粉・・・・・・・・・・・・大さじ1
ピザ用チーズ・・・・・・・・・適量
ドライパセリ・・・・・・・・・適量
作り方
塩銀鮭は表面の水分をふき取り、骨を取り除く。 玉ねぎは薄切り、アスパラガスは斜め薄切り、しめじはほぐす。 フライパンでパン粉を乾煎りし色付いたら取り出しておく。
1.のフライパンに無塩バターを溶かし、塩銀鮭を入れて焼く。 塩銀鮭の片面に焼き色が付いたら裏返し、空いているところに1.の玉ねぎ・アスパラガス・しめじを入れて炒める。
塩銀鮭に火が通ったら一度取り出し、小麦粉を加え混ぜながら炒める。 粉っぽさがなくなったら牛乳を少しずつ加え、混ぜながら煮る。
牛乳が温まったらご飯・★調味料を加えて混ぜる。
3.の塩銀鮭を上にのせ、ピザ用チーズをかけて蓋をしてチーズを溶かす。 チーズが溶けたら1.のパン粉・パセリをちらして完成。
