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レンジで鱈のかぶら蒸し風

調理時間:約15分


材料(2人分)

  • 真鱈(切身)・・・・2切れ

  • 酒・・・・・・・・小さじ2

  • かぶ・・・・・・・100g

  • 山芋とろろ・・・・50g

  • まいたけ・・・・・30g

  • 三つ葉・・・・・・適量

  • ★水・・・・・・・150㏄

  • ★白だし・・・・・大さじ1.5

  • ★みりん・・・・・大さじ1

  • ◆水・・・・・・・大さじ1

  • ◆片栗粉・・・・・小さじ1.5

  • ○柚子胡椒・・・・お好み

作り方

  1. 真鱈は塩(分量外)を振り、キッチンペーパーで水気をふき取る。

  2. かぶはすりおろし、山芋とろろと混ぜ合わせる。

  3. 耐熱皿にクッキングシートを敷き、1・酒・2を入れて包む。レンジ(600w)で3分半程度加熱する。

  4. 別の耐熱皿に小さく裂いたまいたけと★調味料を入れ、レンジ(600w)で1分半程度加熱する。混ぜ合わせた◆の水溶き片栗粉を混ぜて、再度レンジ(600w)で30秒程度加熱する。最後に適当な大きさに切った三つ葉を混ぜる。

  5. 皿に3を盛り、4の三つ葉あんをかけ、お好みで柚子胡椒を添えて完成。








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