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ホタルイカのきんかん味噌【動画】

調理時間:約10分



Point

  • ほたるいかの新しい食べ方! 金柑味噌のフルーティーさがホタルイカと合うので、酢味噌にマンネリしてきた方にオススメの1品です。

  • ホタルイカに含まれるビタミンAは、目の働きをサポートする効果があり、味噌に含まれているビタミンEはその効果を高める作用があるので、相性が良いです。

  • 金柑味噌は他の柑橘類を使用していただくと、風味の違った味わいを楽しんでいただけます。

材料(2人分)

  • ボイルホタルイカ・・・・・・・10杯

  • 生わかめ・・・・・・・・・・・適量

  • 金柑・・・・・・・・・・・・・40g

  • ★米味噌・・・・・・・・・・・30g

  • ★砂糖・・・・・・・・・・・・小さじ1

  • ★みりん・・・・・・・・・・・小さじ2

  

作り方

  1. ホタルイカは目・口ばし・軟骨を取り除く。

  2. 生わかめはきれいに洗って適当な大きさに切り、金柑は種を取って粗みじん切りにする。

  3. 小さめのフライパンに2.の金柑と★調味料を入れ、混ぜながら水分がなくなるまでとろ火~弱火で5分程加熱する。

  4. 器にホタルイカと生わかめを盛り、3.の金柑味噌を添えたら完成。






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