調理時間：約20分
Point
栄養が偏ってしまう、クリスマスなどのイベントの食卓に、青汁粉末を使用した野菜が補えるグリーンポタージュはいかがでしょうか？ グリーンポタージュの緑とピンクペッパーの赤でクリスマスカラーに☆
ホタテ水煮缶を汁ごと使用することで、青汁にも負けないホタテの旨味を感じることができます。
青汁はスープにすることで、独特の苦みが軽減し、お子さまにも美味しく召し上がって頂ける1品です。
材料（2～3人分）
ホタテ水煮缶フレーク・・・・・・・70g
青汁粉末(スティック) ・・・・・・・2本
じゃがいも・・・・・・・・・・・・200g
玉ねぎ・・・・・・・・・・・・・・1/2個
バター・・・・・・・・・・・・・・10g
★水・・・・・・・・・・・・・・・300ml
★コンソメ顆粒・・・・・・・・・・大さじ1
牛乳・・・・・・・・・・・・・・・200ml
塩コショウ・・・・・・・・・・・・適量
ピンクペッパー・・・・・・・・・・お好み
作り方
ホタテ水煮缶の身と青汁粉末はトッピング用に少し残しておく。 じゃがいもは薄切りにして水にさらし、玉ねぎは薄切りにする。
鍋にバターを入れて、1.の玉ねぎを炒める。 玉ねぎが透明になったら、ホタテ水煮缶の身と汁(トッピング用以外)・青汁粉末(トッピング用以外)・1.のじゃがいも・★調味料を加え、じゃがいもが柔らかくなるまで煮る。
火が通ったら一旦火を止めてブレンダーで滑らかにする。
牛乳を加え、再度火にかけて塩コショウで味をととのえる。 器に盛り、1.に残しておいたホタテの水煮缶・青汁粉末・ピンクペッパーをトッピングして完成。
