ヒラマサの刺身～柑橘おろし～
- 8月1日
- 読了時間: 1分
調理時間：約10分
Point
ヒラマサは上品な脂としっかりした歯ごたえが特徴。
刺身はもちろん、皮つきなら軽く炙ると香ばしさが加わり格別です。
「醤油＋わさび」だけでなく、柑橘の酸味がヒラマサの旨みを引き立てるため、シークワーサー以外にもレモン・すだち・ゆずなど好みでアレンジできます。
材料（２人分）
ヒラマサ（刺身用）・・・・・・150g
大根・・・・・・・・・・・・・100g
★醤油・・・・・・・・・・・・小さじ1.5
★シークワーサー果汁・・・・・小さじ1.5
※お好みの柑橘果汁で代用可
★一味唐辛子・・・・・・・・・お好み
作り方
ヒラマサは刺身用にスライスする。
大根をおろし、★調味料と混ぜ合わせる。
器にヒラマサを盛り、柑橘おろしを添えて、完成。
