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パリパリ食感!スズキの中華風カルパッチョ

調理時間:約10分


材料(2人分)

  • すずき(刺身用フィーレ) ・・80g

  • ベビーリーフ ・・・・・・・適量

  • 餃子の皮 ・・・・・・・・・3枚

  • カシューナッツ ・・・・・・適量

  • ピンクペッパー ・・・・・・適量

  • ★醤油 ・・・・・・・・・・小さじ2

  • ★酢 ・・・・・・・・・・・小さじ2

  • ★ごま油 ・・・・・・・・・小さじ1

  • ★砂糖 ・・・・・・・・・・小さじ1/2

作り方

  1. すずきはそぎ切りにする。

  2. フライパンに少量のサラダ油(分量外)を熱し、1/4の大きさにちぎった餃子の皮をきつね色になるまで揚げ、適当な大きさに砕く。

  3. 皿にベビーリーフを敷き、1を並べ、2・砕いたカシューナッツ・ピンクペッパーを散らす。

  4. 混ぜ合わせた★調味料を3にかけて完成。



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