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スズキのかぶと塩焼き

調理時間:約15~20分(置き時間除く)


材料(1人分)

  • すずき(頭)・・・・・・1尾分

  • 大根おろし ・・・・・・適量

  • すだち ・・・・・・・・1/2個

  • 昆布茶 ・・・・・・・・小さじ1

  • 塩 ・・・・・・・・・・適量

  • 酒 ・・・・・・・・・・大さじ1/2


作り方

  1. すずきの頭はうろこを取り、血合いやエラの残っている部分をきれいに冷水で洗い落とす。キッチンペーパーで水気をふき取る。

  2. 1に昆布茶・塩を振りかけ手で馴染ませ、酒をかけて30分程置く。

  3. 出てきた水分をキッチンペーパーで軽く拭きとり、予熱しておいたグリルでこんがり焼く。

  4. 皿に盛り付け、大根おろしとすだちを添えれば完成。



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